CULTIVO DEL ARROZ

Oryza sativa

El arroz es un cereal que pertenece a la familia de las gramíneas, es considerado alimento básico en muchas culturas, por ello es el segundo cereal más producido a nivel mundial tras el maíz.

Los parámetros que determinan el rendimiento de este cultivo son:
• Nº de panículas/unidad de superficie o planta
• Nº de granos llenos/panícula
• Peso medio de los granos individuales

El nº de panículas es determinado principalmente durante su fase vegetativa y depende del número de macollas formadas y de las disponibilidades de nutrientes y agua, entre otros factores.

Un aspecto de gran importancia en este cultivo es un buen desarrollo del sistema radicular de la planta para soportar mejor el estrés hídrico y favorecer la absorción de los nutrientes. Por ello una fertilización adecuada para el arroz debe promover el crecimiento de las raíces y su desarrollo vegetativo.

Teniendo en cuenta el Reglamento de Producción Integrada (PI), la dosificación de N máximo/Ha es de 180 kg, recomendando su fraccionamiento a lo largo del ciclo del cultivo.

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